La salvia è un genere vastissimo che comprende sia la specie officinale usata in cucina sia decine di varietà ornamentali coltivate per la fioritura e per il profumo del fogliame. Condividono rusticità, resistenza alla siccità e una capacità di attirare impollinatori tra le più alte del mondo vegetale. È tra le piante aromatiche più coltivate in Italia. In questa sezione trovi le varietà disponibili nel nostro vivaio online.
Salvia Officinale da Cucina
Salvia officinalis è la specie tradizionale, con foglie vellutate grigio-verdi utilizzate in cucina tutto l'anno. È perenne e legnosa, quindi una volta piantata resta per anni, e la potatura dopo la fioritura ne mantiene la forma compatta evitando che si spogli alla base, come per la lavanda.
Salvie Aromatiche Insolite
Salvia ananas e salvia melon offrono profili aromatici fruttati completamente diversi da quello classico, con foglie che rilasciano note di ananas e melone al contatto. Sono usate per infusi, dolci e cocktail, e hanno un valore ornamentale autonomo: rientrano tra le piante profumate del catalogo.
Salvie Ornamentali da Bordura
Le specie coltivate per il fiore producono spighe blu, viola, rosse o bianche che durano tutta l'estate e sono tra le piante più efficaci per attirare api e farfalle. Resistono al caldo e alla siccità meglio della maggior parte delle perenni: vedi anche Piante Mediterranee.
Come Coltivare la Salvia
Pieno sole, terreno drenante e povero, irrigazione minima. Un terreno troppo ricco produce vegetazione molle e meno aromatica. La potatura annuale è ciò che determina la longevità: va eseguita dopo la fioritura senza mai tagliare sul legno vecchio, che non riemette.
La salvia è un genere vastissimo che comprende sia la specie officinale usata in cucina sia decine di varietà ornamentali coltivate per la fioritura e per il profumo del fogliame. Condividono rusticità, resistenza alla siccità e una capacità di attirare impollinatori tra le più alte del mondo vegetale. È tra le piante aromatiche più coltivate in Italia. In questa sezione trovi le varietà disponibili nel nostro vivaio online.
Salvia Officinale da Cucina
Salvia officinalis è la specie tradizionale, con foglie vellutate grigio-verdi utilizzate in cucina tutto l'anno. È perenne e legnosa, quindi una volta piantata resta per anni, e la potatura dopo la fioritura ne mantiene la forma compatta evitando che si spogli alla base, come per la lavanda.
Salvie Aromatiche Insolite
Salvia ananas e salvia melon offrono profili aromatici fruttati completamente diversi da quello classico, con foglie che rilasciano note di ananas e melone al contatto. Sono usate per infusi, dolci e cocktail, e hanno un valore ornamentale autonomo: rientrano tra le piante profumate del catalogo.
Salvie Ornamentali da Bordura
Le specie coltivate per il fiore producono spighe blu, viola, rosse o bianche che durano tutta l'estate e sono tra le piante più efficaci per attirare api e farfalle. Resistono al caldo e alla siccità meglio della maggior parte delle perenni: vedi anche Piante Mediterranee.
Come Coltivare la Salvia
Pieno sole, terreno drenante e povero, irrigazione minima. Un terreno troppo ricco produce vegetazione molle e meno aromatica. La potatura annuale è ciò che determina la longevità: va eseguita dopo la fioritura senza mai tagliare sul legno vecchio, che non riemette.
